食品安全管理用金屬檢測機的標準片

    食品用金屬檢測機的標準片（Metal Detector Test Pieces）是用來校準和測試金屬檢測機性能的工具，常見於食品生產線的品管程序中。以下是常見的標準片規格和大小：

@常見材質：

　1. 鐵（Fe, Ferrous）

　　• 磁性金屬，容易檢測。

　2. 非鐵（Non-Fe, Non-Ferrous）

　　• 如鋁、銅等，非磁性金屬，但具有導電性。

　3. 不銹鋼（SUS, Stainless Steel）

　　• 通常為SUS 316，磁性低，檢測較困難。

@常見規格（直徑）：

　• 圓珠型：用於檢測金屬顆粒。

　• 直徑： 0.5mm、0.7mm、1.0mm、1.2mm、1.5mm、2.0mm、3.0mm等。

　• 扁片型：模擬細長或薄片金屬污染物。

　• 厚度： 0.1mm、0.2mm、0.5mm、1.0mm等。

　• 棒狀型：

　• 直徑與長度： 通常0.5mm至2.0mm的直徑，長度數公分。

@標準片的設計：

　• 塑膠夾持（Carrier）：為了方便操作和放置，金屬顆粒通常嵌入塑膠棒、薄片或圓片中，便於使用和定位。

　• 顏色標識：不同材質的標準片可能用不同顏色區分，例如紅色（Fe）、藍色（Non-Fe）、綠色（SUS）。

@用途與標準：

　1. 校準：確保檢測機能夠準確檢測到設定的金屬大小和類型。

　2. 測試靈敏度：檢測不同材質的最小顆粒是否能被檢測到。

　3. 符合標準：根據行業標準（如HACCP、IFS、BRC等）的要求進行定期校準。

　4. 食品中異物大小的規範：

　　根據台灣衛生福利部食品藥物管理署TFDA的通報案例，如果食品中發現金屬異物，不論大小，都會被視為產品瑕疵或污染，企業需承擔責任。企業需採取適當措施防止異物進入食品，如安裝金屬探測設備、定期清潔生產線等。儘管法規中沒有明確限制金屬異物的尺寸，但企業普遍參考國際標準或客戶要求，制定更嚴格的內控標準。例如：

• 金屬異物檢測敏感度：

　　• 鐵（Fe）：≥1.5mm

　　• 非鐵金屬（如銅、鋁）：≥2mm

　　• 不銹鋼（SUS 304/316）：≥2.5mm

　　• 異物的最大允許尺寸：通常基於行業慣例，企業內部會將不超過1-2mm作為控制目標。

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