鮮花中芳香成分的提取方法

　　提取鮮花中的芳香成分是香料、香精、化𥺁品、生物化學和食品工業中的重要環節。常見的方法包括以下幾種：

1. 蒸餾法

　• 適用對象：玫瑰、薰衣草等芳香油含量較高的鮮花。

　• 原理：利用水蒸氣將花瓣中的芳香油揮發，然後冷凝回收精油。

　• 步驟：

　　A、將花瓣放入蒸餾裝置中，加入水。

　　B、加熱使水產生蒸汽，帶走芳香成分。

　　C、蒸汽經冷卻系統冷凝為液體。

　　D、分離精油與水（花露水）。

2. 溶劑萃取法

　• 適用對象：茉莉花、晚香玉等精油含量較低或不耐高溫的花。

　• 原理：使用有機溶劑（如乙醇、石油醚、己烷）萃取芳香成分。

　• 步驟：

　　A、將花瓣浸泡在溶劑中。

　　B、溶解出芳香化合物。

　　C、將溶劑蒸發，留下濃縮芳香物質,得到浸膏（Concrete）。

　　D、將浸膏以酒精進行攪拌萃取，之後放入攝氏零下10度的冷藏庫中，使不溶物沈澱，過濾掉沈澱物𢓭，利用蒸餾法去除酒精，得到淨油（Absolute)

3. 脂吸法與冷浸法

　• 適用對象：對溶劑敏感且芳香成分較細膩的花（如茉莉花）。

　@脂吸法：

　• 原理：利用動物脂肪吸附芳香分子。

　• 步驟：

　　A、將花瓣均勻鋪在脂肪層上，等待芳香成分被吸附。

　　B、更換新鮮花瓣，重複數次。

　　C、用乙醇提取脂肪中的芳香化合物，濾出純精油。

　@冷浸法

　• 原理：利用液態植物油吸附芳香分子。

　• 步驟：

　　A、將花瓣均勻放入液態植物油中，緩速攪拌，使芳香成分溶入液體油中。

　　B、更換新鮮花瓣，重複數次。

　　C、過濾花瓣，得到冷浸油。

　4. 超臨界CO₂萃取法

　• 適用對象：高端香料和芳香療法產品，適合各種花。

　• 原理：利用超臨界狀態的二氧化碳作為溶劑提取芳香成分。

　• 步驟：

　　A、將鮮花置於萃取容器中。

　　B、將CO₂加壓至超臨界狀態（31.1°C，72.8 atm）。

　　C、CO₂溶解芳香成分後減壓，釋放芳香油。

　5. 冷壓法

　• 適用對象：含芳香油但較為堅硬的花或果皮（如橙花）。

　• 原理：通過壓榨釋放芳香油。

　• 步驟：

　　A、機械壓榨花瓣。

　　B、分離壓榨出的液體和精油。

　6. 酶解法

　• 適用對象：某些花的芳香成分深藏在細胞壁內的鮮花。

　• 原理：通過酶解細胞壁釋放芳香化合物。

　• 步驟：

　　A、將鮮花破碎成漿。

　　B、加入酶（如果膠酶）以分解細胞壁。

　　C、萃取釋放出的芳香物質。

　@注意事項：

　1. 原料選擇：採用新鮮、無污染的花瓣。

　2. 保存條件：防止芳香成分氧化或揮發。

　3. 工具清潔：避免雜味污染芳香油。

　　根據花種和最終用途選擇合適的提取方法可以獲得高品質的芳香成分。

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